ボッカ・ルーポ　News

11月に入り、ずいぶん寒くなってきましたね。
食材も冬のものに変わってきました。ジビエのエゾ鹿や
白子などもメニューに加わわりました。

おすすめメニュー
・岩手県広田湾産生ガキ レモン添え or ハーブソース
・北海道産カワハギのカルパッチョ
・北海道産真鱈 白子のムニエル
・鴨のフォアグラのテリーヌ 玉葱のムース添え

・天使の海老と下仁田葱のリングイネ
・ポルチーニ茸のリゾット
・イタリア産フレッシュトリュフと自家製ベーコンの
　カルボナーラの手打ちフィットチーネ (2cm位の幅のパスタです)　
・エゾ鹿のロースト 紅玉とさつまいものピューレ添え

その他、メニューも取り揃えておりますので、合わせてお楽しみ下さい。

10月も終わりに近づき、朝晩の空気が急に秋らしくなりましたね。　
毎朝通う市場に並んでいる食材もすっかり変わり秋の味覚満載で
わくわくしているのは僕だけでしょうか?

さて今年も11月の第三木曜日にフランスの新酒ボジョレーヌーボーが
解禁いたしますが、それより一足早くイタリアの新酒ノベッロが解禁です。
そこでボッカ・ルーポでは届いたばかりの新酒とこの秋に収穫された
食材を使った料理を皆さんで楽しんでもらおうと収穫祭を企画しました。
どうぞ皆様お誘い合わせの上、今年のワインの出来栄えを試しに来て下さい。　
多数の参加予約をお待ちしております。

日時: 2009年11月12日 (木)　
時間: 19時受け付け　　19時30分開始
会費: 5000円 (飲み物・食事代) 立食　先着40名

お待たせしました!
渋皮煮のマロンパイ包み焼きとあつあつりんごのタルトが今年も登場です。
どちらもバニラジェラート添えてお召し上がり下さい。

<その他のドルチェ>
・チョコラータ
・パンナコッタ
・紅茶のプリン
・アッフォガート
・バニラのジェラート
・キャラメルのジェラート
・洋梨のシャーベット

盛り合わせもできますので、迷ってしまったらお試し下さい。

シルバーウィークの９月２３日は定休日の水曜日ですが、
通常営業致します！

ご来店お待ちしております。

２４日の木曜日はお休みさせていただきます。

9月に入り、急に涼しくなりましたね。
夏が終わっていくのが少し寂しいですが、食材豊富な秋がやってきます!!

おすすめメニュー
・厚岸産新サンマと焼きナスのマリネ
・天然岩ガキ
・気仙沼産メカジキのカルパッチョ
・フォアグラと帆立貝のミッレフォーリエ
・ヤリイカとアサリのリングイネ
・海老のトマトクリームソーススパゲッティ
・房州産真鯛のポワレ　香草風味
・房州産真鯛のアクアパッツァ
・イベリコ豚と季節野菜のロースト


その他、メニューも取り揃えておりますので、合わせてお楽しみ下さい。

ボッカ・ルーポでは現在、正社員もしくはアルバイトの
スタッフを募集しております。

イタリア料理・ワインが好きで興味のある方、お待ちしております。


委細面談にて
トラットリアボッカ・ルーポ三島まで
TEL　０３−３３１０−３３６９

ボッカ・ルーポでは以下の日程を
夏季休業日とさせていただきます。

8月17日(月)〜20日(木)


8月21日(金)はランチから営業いたします。

サンマの季節になりました!　
ボッカ･ルーポでは焼きナスと組み合わせてマリネにしてみました。
パスタも夏らしく、冷静パスタをご用意しています。
ぜひ、この季節にお試し下さい。

おすすめメニュー
・厚岸産新サンマと焼きナスのマリネ
・天然岩ガキ
・ジャガイモの冷製ポタージュ
・房州産コチのカルパッチョ
・ローマ風　コッパサラダ添え
・軽くスモークしたアジとフルーツトマトの冷製パスタ
・芝エビとフレッシュトマト、水菜のスパゲッティ
・房州産真鯛のポワレ　香草風味
・長崎産イサキのアクアパッツァ
・イベリコ豚と季節野菜のロースト


その他、メニューも取り揃えておりますので、合わせてお楽しみ下さい。

梅雨だというのに毎日暑い日が続いていますね。
水不足にならないといいのですが。

おすすめメニュー
・天然岩ガキ
・真鰯のスモークのパテ　バケット添え
・房州産真鯛のカルパッチョ
・イカ墨のスパゲッティ　麦イカのソテーのせ
・北海道産生ウニのトマトクリームソースのスパゲッティ
・仔羊とナスのラグーソースのフィズッリ
・鹿児島産黒ムツのポワレ　香草風味
・イベリコ豚と季節野菜のロースト

今が旬!!
メイン料理の付け合せに有機の皮付きヤングコーンを添えています。
内側のヒゲは召し上がることが出来ますのでぜひお早めにお試し下さい。